Звоню с Asterisk 1 методом Dial -> на Asterisk 2 и после обработки Asterisk 2 делает Transfer в обратную сторону на Asterisk 1, и тут вопрос можем ли мы узнать в Asterisk-e 1 что звонок пришел с Трансфером?
Попробуй. Причем попробуй оба вида трансфера.

