Есть PlayBack
Есть Background (http://voip.rus.net/tiki-index.php?page=Asterisk+cmd+BackGround)
Спасибо за информацию!
exec Monitor перед Play чтоб каналы в раздельные файлы писал. Потом останавливаете и распознаете то что записалось в пользовательском канале.
В принципе как вариант, но в ...

