Всем спасибо, кто принимал участие в решении проблемы.
Все заработало- русские буквы снова стали русскими, а не знаками вопроса. Всего нужно было довавить одну строку в настройки /etc/odbc.ini:
Charset = utf8
Более подробный ответ:
http://lists.digium.com/pipermail/asterisk-users/2012-December ...