В актуальных астерисках есть chan_sip. Смотрите make menuselect
1. Нет смысла апгрейдить версию Астериск, толко потому, что вышла новая версия.
Вы же не апгрейдите E1 PRI, ISDN2 - BRI, TCP или UDP? Голос он и есть - голос.
2. И можно бесконечно оставаться на старых версиях.